- 350 g Topinambur
- 350 g Kohlrabi
- 2 Eigelb
- 80 g Käse
- 2 TL Schmand
- 50 ml Sahne
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
Hier findet ihr nun nach und nach immer mehr leckere Rezept-Ideen. Das soll Euch inspirieren, wenn ihr:
Filtern könnt ihr die Rezepte nach den Jahreszeiten und auch nach den einzelnen Gemüsesorten.
Und wenn ihr selbst tolle Ideen habt, die ihr mit allen Solawi-Mitgliedern und Interessenten teilen wollt, her damit an: solawi.kochbuch@grosshoechberg.de
Viel Spaß beim Kochen!
Topinambur und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Käse sehr fein würfeln und in einer Schüssel mit Eigelb, Schmand und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Diese Würzmischung auf dem Gemüse in der Form verteilen und das Gemüse im Ofen auf der mittleren Schiene 35 – 40 Minuten gratinieren. Die Garzeit kann variieren.
Quellen
Rezept: Johann Ernst (Solawi-Mitglied)
Foto von Markus Spiske auf Unsplash